FC2ブログ

日々の便り

 

グルデンレデロン

今日は医者にいくつもりだったのですが、大いに寝坊してしまったので診察時間に間に合いませんでした。まぁ、それでも咳はだいぶ良くなりましたので、自重していれば少しは回復してくれそうですけども。何にせよ寝不足は駄目ですね、結局色々忙しくて睡眠時間を減らしてしまうのが一番、回復の妨げになっているということなのでしょう。

ただ、良い天気の休日に室内でうだうだしているというのは、精神的になかなかキツいものがあります。いっそ寝直そうかとも思ったのですが、それもちょっと無理そうでして。かといって少し台所に立つだけでへたり込んでしまうようでは、遠出など無理なのもまた自明。病気というのは治りかけが一番精神的に辛いもののようです。

仕方が無いので、今日は一日中、コーヒーばかり淹れていました。ちょうど先日、堀口さんで新しい豆を買ったばかりですので、今日はそのお話でも。

2014-02-01
2014-02-01 posted by (C)circias
国籍:インドネシア
農園:グルデンレデロン
煎り:シティロースト

インドネシアのグルデンレデロン。インドネシアのアチェでとれるコーヒー豆は通常「マンデリン」を名乗るので、普通の店ならこの豆もマンデリンとして販売されるのでしょう。ただ、堀口さんの場合はリントンの契約農園で特別に栽培されたもののみをマンデリンとして販売しているので、その関係で「インドネシア」という扱いになっているのだと思います。なお、店員さんの話によりますと、リントンよりは北寄りの農園なのだとか。

淹れ方ですが、挽きは中びき、温度は少し高めの85度弱くらいの方が良いようです。温度が低過ぎると甘味が出ません。蒸らしは40秒、抽出は二回で。

香りは、まず強い香ばしさが先にきて、ついで甘さとともにマンデリンと良く似た独特の青臭さを少し感じます。熱いうち、味は香り程には苦みがありません。むしろ口当たりは柔らかく、ほんのりとした苦みと甘さの後で、後味に独特の苦みと酸味が残るようです。後味の苦みは長続きしないので、最終的には割とさっぱりとした印象ですね。

以前に飲んだリントンのマンデリンのシティローストはかなり癖が強く、この青草っぽい香り成分がツーンとくる感じでしたが、そこのところ、この豆はかなり上品で調和がとれています。ガッツリとしたマンデリンがお好きな方には物足りないかも知れませんが、逆にそれが苦手という方には良いのではないでしょうか。

温度が下がってくると香ばしさは弱まります。ただこの豆の場合、それでもしっかりと香ばしさが残っているのが特徴的ですね。その他の香り成分のバランスはあまり変わらないので、香ばしさの影に隠れていたマンデリンっぽい癖や酸味が前に出て来るようになります。

味はといいますと、冷めてくると甘味がどんどん強くなります。これはどちらかといえば下に絡み付くような、カラメル系のしっかりとした存在感のある甘味ですね。コーヒーが舌の上を通り過ぎる時に感じていた少し強めの苦みは影を潜め、代わりに酸味のフルーティな感じが強くなってきます。

このコーヒーは、熱い時は少しあっさりとした印象ですが、温くなり始めるとだんだんその存在感が高まり、味わいも複雑でしっかりとした印象になるようです。個人的には、少し冷めた時の味が一番美味しいように感じました。

すっかり冷めてしまっても、気が抜けたような味にはなりません。苦みは更に弱くなりますが、それでもなおコーヒーらしい香ばしさは維持されており、冷めても不味くならない、とても飲み易いコーヒーだと思います。ただ、リントンのマンデリンと同様にがっつりと「飲んだ感」があるため、沢山飲むよりは、一杯をゆったりと楽しむのに向いているコーヒーであるという印象でした。

プロフィール

circias

Author:circias
FC2ブログへようこそ!

Counter
カレンダー
12 | 2020/01 | 02
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
検索フォーム
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム
タグクラウド

タグ一覧

E-PL5 OLYMPUS PEN 単焦点レンズ ズームレンズ 25mm 随筆 F1.8 寺田寅彦 高尾山  レコード LP 75-300mm 夏目漱石 60mm 40-150mm 野鳥 オーディオ  DIY マクロレンズ ELEKIT 堀口珈琲 JAZZ 小説 17mm 野川 シティロースト TU-8150 アートブレイキー 紅葉 MU-61 次大夫堀公園 修理 青梅 接写リング AriaPro 御岳渓谷 ブレンド 小仏城山 開花情報 PB-400 CD 御岳山 写真 神代植物公園 実写テスト 東京 トンボ 300mm ライトノベル 古民家 景信山 ロック JAZZ/FUSION 開花状況 カートリッジ 神代植物園 クラシック TU-877 シモバシラ マイケル・サンデル 森見登美彦 多摩川 哲学 センテッドゼラニウム ハイレゾ音源 e-onkyo 故障 3結 6号路 深大寺 鳩ノ巣渓谷 バラフェスタ  ラリー・カールトン 骨董市 コロンビア もみじ台 東宝撮影所 エリック・クラプトン JPOP  東日本大震災 岡本公園民家園 江戸東京たてもの園 OPA2134PA 野川公園 TU-H82 小仏峠 奥高尾 上野 フレンチロースト これからの正義の話をしよう ミツバチ ニューイヤーコンサート 東照宮 水生植物園 HDD 東京国立博物館  大蔵住宅 仙川 砧公園 つくる市 調布 ニカラグア ハクセキレイ 2015 布多天神社 レコード洗浄 ハイロースト リー・モーガン 速度比較 Class10 UHS-I 植物多様性センター カワセミ SDカード 一丁平 オジロトウネン 90MB/s 整備工事 BUMP カワウ Apple 縦走路 細田屋 Transcend アオジ FF15XmkII アニメ バド・パウエル ツクツクボウシ アブラゼミ ミンミンゼミ KT88 NF-15X/2 コミスジ GoldLion イチモンジセセリ ZO-3 FUSION 彼岸花 浜離宮 ウェザーリポート ツマグロヒョウモン SHURE M97xE Eagles オーディオテクニカ 回転数不良 調布飛行場 武蔵野公園 ダイミョウセセリ 天地明察 布多天神 冲方丁 アゲハ A'pis コゲラ 根津美術館 大雪 ジョウビタキ iPhone 蘆花恒春園 表参道 ジフィーポット DENON ボリューム 国産 井の頭自然文化園 アボカド 分解 中仕切り ピックガード ペグ 磨き 白丸ダム 低速病 発芽実験 MUSES02 LM4562NA かき氷 スミナガシ WD10EADS 水耕栽培 クロヒカゲ 工事 メッキ テンポドロップ ストームグラス 2017 正月特別開園 クイナ モズ TempoDrop 人道主義 TIMEX モンキアゲハ 電池切れ 通り名報道 世田谷ボロ市 Weekender 幼虫 ジャコ・パストリアス アカスジカメムシ クロマチックハーモニカ 高浜虚子 霜除け ヒメアカタテハ Focusrite オーディオインターフェース CTL1025 ヒグラシ UL接続 NJM4580D 5極管接続 羽化 Solo ニイニイゼミ タフソーラー 鍍金 Scarlett スズメバチ 秦基博 ZIPPO OSX グアテマラ 紙の博物館 ハービー・ハンコック 野草 ラジオメーター パナマ AT-MONO3/LP ハンディウォーマー レーベル ハクキンカイロ 榊一郎 吉祥寺 ドラゴンフルーツ キアゲハ 奥多摩 MCON-P01 平和ボケ アキアカネ コムラサキ マクロコンバータ 茶谷産業 アカボシゴマダラ オリンパス 豆知識 日原鍾乳洞 ヒカゲチョウ 地雷 MUSES8920D コントロール ピックアップ 竜ノ湖太郎 サドル調整 仕上げ OPAMP ヘッドホンアンプ 工作材 ER-4S No.28151 PROXXON プロクソン ミニカッティングソウ 木栓 震災 葦原大介 電子工作 ST-550 GoldenBlack AMCY-104/630 TU-HP03 NAGAOKA NT-500M C203 C103 上海 ケース GT-PRO Spirit Steinberger イケベ楽器 リボレ秋葉原店 芥川龍之介 NHK 防錆 イタリアンロースト 鈴木三重吉 書簡集 レコードスタビライザ 6V6S 台風18号 REGZA 放鷹術 ウラナミアカシジミ シジミチョウ OP275GP JET 村井秀清 鬼灯市 LME49720NA MUSES8820D AWG-100BR-1AJF RD-BZ800 コルディリネ 塗装 指板 組立て ラッカー 和屋東京店 iBooks フルシティロースト 森山良子 ピアノの森 エディ・ヒギンス 皆既月食 小箱とたん ケニヤ 魚道 親族トラブル セセリ バルトーク CASIO iOS8.3 iPhone4s 軍畑 越谷オサム 亀屋樹 不具合 AU-305 階段途中のビッグ・ノイズ 軍畑大橋 オオスズメバチ 天体 アオモンイトトンボ 世田谷 挿し木 花火 ついんくる マンデリン SanDisk 95MB/s シチズン 夕陽 デクスター・ゴードン Q&Q 腕時計 富士山 キアシドクガ 桜の蛾 瀬那和章 コンデンサ 充電中 再起動 TOSHIBA 30MB/s アサギマダラ DL-103 草市 大沢 ヒオドシチョウ バッハ ゴールドベルク変奏曲 グレン・グールド 真空断熱食器 コーヒー フレディ・ハーバード キタテハ 平和フレイズ タシギ 星野源 スズメ 城山茶屋 甘酒 カワラヒワ 幼鳥 J-POP ゴイサギ ペルー ヤマガラ 三月 古橋秀之 自然現象 似鳥鶏 青藍病治療マニュアル 城山 3号路 稲荷山 志田用太朗 レコードプレーヤ 戸部淑 KeG 鷹見一幸 伊佐良紫築 うみまち鉄道運行記 PIONEER セグロセキレイ リキュール カクテル シジュウカラ オジロビタキ Dyson V6 Trigger ハンディクリーナー ダイソン ツグミ シャープペン デジタルテレコンバータ ベルグソン 絶滅危惧種 テングチョウ デルガード 3.11 RAW クルトガ 天災 被害 植物 スナップショットフォーカス フレディ・ハバード 大森藤ノ 白鳥士郎 初詣 フラックス ElectroHarmonix 翻訳 アレニウス・スヴァンテ ペン立て ミニバケツ MERCURY 発泡PPシート インドネシア 橙乃ままれ ログ・ホライズン 文房具 ペンケース 上野公園 ヤマカガシ 栄西 イチモンジチョウ KENKO スジグロチャバネセセリ 電源回路 アカシジミ  不動産屋 取木 土地 電気ブラン 建築基準法 地上げ 花園稲荷神社 アントニイ・バークリー タンザニア 香日ゆら 東宝 JJ 12AU7 OSX10.9 hiFace 改造 M2Tech WD20EZRZ 蟲師 モーター 注油 先生と僕 回転数 寝落ち 大沢グランド キタキチョウ G-SHOCK 


12345678910111213141516171819202122232425262728293031 01