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日々の便り

 

プリマベーラブレンド

今日は弟の卒業祝いということで、一人暮らしをしている兄弟も集まっての、ちょっとしたパーティでした。まぁパーティと言っても、生地から手作りしたピザと、ノンアルコールのシャンパンでお食事をするだけなのですけどね。

我が家では昔から、ピザは生地から手作りするものなのです。手間がかかるのでなかなか作る機会もないのですが、弟に聞いたらこれが良いと言うので、久しぶりに。
ノンアルコールのシャンパンはファンタと何が違うのかと言われそうですが、結構違うものでした。ちゃんとしたワイナリーの出しているものですので、ああいった混ぜ物だらけの味ではありません。

しかし、いかんせん甘いのですね。もしかすると、普通のジュースより甘いかも知れません。というわけで、私が珈琲を淹れることになりまして。昨日買ったばかりのこの豆を試してみることになりました。

2013-03-18
2013-03-18 posted by (C)circias

堀口珈琲の春限定ブレンド、プリマベーラです。近頃はエルサルバドルとマンデリンばかり飲んでいたのですが、久しぶりにまたブレンドも試してみようかと思いまして。
珈琲をはじめた当初はブレンドばかり飲んでいたのですけど、一頃からお気に入りの豆ができてしまって、久しくブレンドは試していませんでした。

とりあえず豆の特性が分かりませんので、淹れ方は普通で。挽きは中挽き、温度は85度くらいを目安に、抽出は二回で。

豆の時にはカラメルのような香ばしい香りが際立つブレンドですが、淹れてみると印象がだいぶ変わります。
まず際立つのは明るい酸味。軽やかな、とでも言いましょうか。苦みもハッキリとしていますが、よくある深煎りの重い苦みとは違い、軽やかです。甘味もちゃんとあって、後味はサッパリ。まず酸味、そして苦み、その後に甘味が来て、最後にほのかな苦みが残る感じですね。

豆の時に目立ったカラメルのような香りは、苦みと同時に。後に残るのは甘味とほのかな苦み、そしてパナマにも似た紅茶のような香りでした。この独特の後味は熱いときよりも、やや冷めてきた生温い状態の方が感じ易いと思います。

サッパリとした珈琲なので、私としては朝などに飲みたいタイプでしょうか。しかし、弟はマンデリンよりもこちらの方が良いと言っていました。まぁ、脂っこい料理には、マンデリンよりこのブレンドの方が合うかも知れませんね。

皆が食事をしている横でひたすら珈琲を淹れ続け、気がついたら4人前を5回も。いや、よく飲みましたね。買って来た豆はもう半分くらいなくなったでしょうか。家族にはなかなか好評だったようです。

爽やかな感じの珈琲がお好きな方には、お勧め出来るブレンドではないかと。エルサルバドルと似たような傾向ですが、より酸味が際立つので、モカのような酸っぱい珈琲が好きな方には良さそうですね。


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